Мало хто може утриматися від того, щоб не поласувати смачним шматочком ідеального по своїй пишності бісквіта. Якщо ж до цієї випічці додати смачний вершковий крем, то напевно після цього доведеться витратити якийсь час на розвантажувальний день.
Ось найбільш вдалий рецепт:
6 яєць,
1 скл. цукру,
1 скл. борошна,
1 щіпка соди або 0,5 ч. л. розпушувача.
Особливості приготування найсмачнішого та ідеального за текстурою бісквіта:
У випічки бісквіта є свої секрети.
Вкрай важливо дотримуватися правильного співвідношення інгредієнтів.
На бісквіт потрібно збивати яйця, як рекомендують фахівці заздалегідь покласти їх в морозилку на 10 хвилин, і вже потім починати збивати в міцну піну.
Для якісного збивання необхідно використовувати міксер на високій швидкості.
Важливо робити правильні рухи вінчиком. Він повинен ковзати по поверхні, а до дна потрібно діставати лише час від часу.
Потрібно дочекатися того моменту, коли яєчна маса буде збільшена в 5 разів, і вже після цього можна поступово додавати цукор, роблячи це невеликими порціями.
Після того як білки збиті з цукром, потрібно вимкнути міксер, і додати в масу всі сухі інгредієнти.
При додаванні соди і оцту є свої секрети. Так, на думку багатьох кулінарів їх не потрібно гасити в ложці, а додавати по черзі в тісто.
Для випічки потрібно використовувати спеціальну форму, яку застеляють пергаментом, після чого присипають борошном. На підготовлену основу виливається тісто.
Тісто можна ставити в духовку тільки тоді, коли вона вже розігріта. Однак важливо дотримуватися температурного режиму, не порушуючи правила 180 градусів.
Коли краї випічки досить підрумянились, при цьому середина як і раніше залишається рідкою, можна збавляти температуру.
На випікання виробу в середньому йде 45 хвилин, однак також потрібно враховувати, яка саме форма для запікання була використана.
Якщо відкривати дверцята при приготуванні бісквіту, то він може осісти, тому варто уникати подібних дій.
Корж повинен охолонути в формі, після чого його можна виймати.
